旅游学院实践教学体系、实践教学改革的思路与举措
旅游学院一直坚持“实践教学基地化、教学基地企业化、学生实习角色化、综合素质职业化”的实践教学思路，构建三阶梯实践教学体系，建设“前店后院”实践教学载体，建立“现在进行时”实践教师队伍，创新实践教学方法，实现学生零距离、高质量就业。
一、构建“单项实训-综合实训-顶岗实习”三阶梯实践教学体系
构建“三阶梯”实践教学体系。实践教学由单项实训－综合实训－顶岗实习三个阶段构成。
“单项实训”是与具体岗位和某职业技术课程相对应的技能训练，按岗位工作流程设置项目化实训，致力于打通理论与实践教学的壁垒。
“综合实训”是以旅游行业的岗位和岗位群为核心的全程项目化实训，如旅行社管理与服务综合实训、酒店管理与服务综合实训、市场营销综合实训、电子商务网站实训等，依据“前店”企业需要，按各行业岗位群要求，实施综合性、经营性实训项目，这些项目充分利用“前店后院”教学载体、以在企业兼职的专任教师和校外兼职教师为主体的教学团队，旨在整合学生已经掌握的岗位单项技能，充分利用“前店后院”实训基地的优势，使学生在顶岗实习前全面、切实、融会贯通地掌握旅游行业各个岗位的技能，迅速提高学生实际工作能力和职业综合素质，增强学生的岗位适应能力和可持续发展的能力。
“顶岗实习”是让学生进入旅游行业的具体岗位独立工作，将所学的专业知识和技能运用于旅游行业实际工作中，并结合工作实际完成毕业设计任务，旨在全面提高学生的综合素质和岗位技能，为就业和自我发展奠定坚实基础。
三个环节层层推进，由分到合，由简单到复杂，由模拟到真实。
二、加强和完善“前店后院、线上线下”工学结合实践教学载体建设。
旅游学院以国内外旅游市场对现代旅游管理人才的实际需求为导向，借鉴国内外旅游人才培养的成功经验，构建有管理权限的校企合作教育载体和工学结合的教学平台，使“前店后院”工学结合教学载体更趋完善，不仅满足实体旅游市场人才培养需要，而且能够适应在线旅游业人才市场的需要。
2011年6月，在原扬州神州行旅行社的基础上，我校重新筹建了扬州九州行国际旅行社有限公司；2011年12月，在扬州旅游局的支持下，我校成立了扬州九州旅游规划设计研究院。旅游学院以自主经营的旅行社、旅游规划设计研究院以及利益相关的其它企业，构成校企合作教育战略联盟，使之成为高职人才培养的“前店”；同时利用校内现代旅游实训基地及其他的教学资源，使之成为高职人才培养的“后院”。“前店”与“后院”一起构成旅游人才培养工学结合教学载体，成为旅游管理的实践教学平台。学校拥有旅游企业的直接经营管理权，在模式设计上将企业经营(前店)和实践教学(后院)有机融为一体，真正实现“在实践中教与学”的功能，从根本上克服目前一般旅游院校存在的普遍问题，即由于没有真正属于自己的校外实习实训基地，实习单位往往为了追求自身效益，而弱化教学功能，剥夺学生提高能力的机会，而使实习这一极为重要的实践课程难以收到应有效果。扬州九州旅游规划设计研究院的成立将进一步完善了“前店后院”式旅游人才培养创新实验基地，丰富了功能，提高了层次。
江苏省高等学校“前店后院”式旅游人才培养创新实验基地已经在专业实践教学中发挥无可替代的作用，下一步将加强在线旅游业含酒店业人才培养，使之成为在线旅游酒店业人才培养基地。
旅游学院正致力于将校内现代旅游实训基地建成“教学工场”，把实体企业引入校内实训基地，按照企业工作标准和流程，组建旅行社校园营业部、茶餐厅、网络营销分公司等兼具实训教学和经营功能的“教学工场”，营建工场式教学环境，根据人才培养目标科学合理设计、引进企业的真实项目，真题真做，较好地实现人才培养过程与实际工作过程一致，学习训练环境与真实工作环境一致。把我校的实践基地建成适应高素质技能型人才培养和实践教学改革需要，服务于学生和企业，集教学、科研、技能鉴定和生产功能为一体的多元化、现代化、真实化的“前店后院、线上线下”式的一流实践教学基地。
“前店后院”工学结合实践教学载体建设，在培养教师实训教学能力、引进企业兼职教师、开发校企共建实训课程、编写实训教材、推进真实工作任务驱动下的项目化实训、提高学生顶岗实习效果等各方面发挥了关键性作用。
三、积极探索与推动“工作任务驱动的项目化”实训方式
实训教学，必须突出学生的主体地位，强调教师的主导作用，理论与实践融合，强化实用技能和工作能力的培养。
实训教学采用“工作任务驱动的项目化”的方法，依托校企合作模式进行项目化的任务设置，师生共同实施一个完整的项目过程，学生分组围绕各自的项目进行讨论、协作学习与实际操作训练，在完成项目任务的同时，将理论与实践结合，强化综合职业技能的培养。根据职业岗位群对知识与技能要求，按知识认知规律与技能形成规律，选取若干个项目或任务作为情境教学载体，职业行动领域的工作过程融合在项目或任务训练之中。例如《旅行社管理综合实训》课程，根据扬州九州行国际旅行社的经营实际，引入设计开发旅行社产品、销售旅行社产品、操作旅行社产品、实施旅行社产品等项目，每个项目规定不同层次的具体任务，要求学生边干边学，自己学习相关理论知识来解决工作中的问题，培养了学生实干技能。
四、组织开展扬州市旅游志愿者社会实践，提高学生的综合素质。
为了提高学生的公民意识，培养学生乐于为社会服务的精神，锻炼社会实践能力，强化旅游职业意识，传播文明和爱心，促进社会和谐，同时提高扬州市旅游公共服务水平，与国际接轨，弥补扬州市旅游志愿者人员紧缺的不足，我院开设了《旅游志愿者社会实践》课程，组织开展了旅游志愿者活动。旅游学院积极与扬州市旅游局联系，2014级全体旅游专业、酒店专业学生都加入了扬州旅游志愿者的行列。为了做好旅游志愿者服务，学院邀请了扬州市旅游局领导以及扬州市明星导游对志愿者进行志愿服务的培训，内容包括扬州旅游概况介绍、服务礼仪、服务规范等。通过节假日旅游咨询服务、文明旅游纠察、旅游宣传进社区、旅游业专题调查等一些列活动，让大学生旅游志愿者走出校门，为旅游者、市民服务，为改善旅游环境贡献力量，加深了对旅游业的感性认识，提升了综合素质，收到了良好的实践教学效果。
五、充分利用“前店后院”真实性实训环境，实现毕业生“零距离、高质量”就业。
“前店后院”实训基地包括众多的自办公司实体和长期稳定合作的企业，学生在校内实训与顶岗实习中，参与企业的经营管理与服务。旅游学院从2014级开始，已开设《旅游职业生涯规划》课程，引导学生在“前店”实训实习过程中，规划自己的职业生涯，在明确目标的指引下，在某个职业领域迅速提升自身实力，打通实习与就业，把参加实训实习作为自己走向工作岗位的第一步，在学业修满时就成为一个具有丰富工作经验与较高工作能力的职业人，在就业时有一个较高的起步，争取刚毕业就能成为企业的基层管理人员或高级技术人员，从而实现“零距离、高质量”就业。
