12月20-22日，受方巷镇政府委托，旅游学院在邗江区方巷镇沿湖村开展了“餐饮企业竞争力提升”专题培训。

该班学员主要是沿湖村经营小型餐饮企业的职工和老板，虽然只有50名学员，旅游学院领导却高度重视，精心组织优秀教师参与此次培训。20日下午旅游学院李芸院长、任孝珍副院长都亲自赶赴现场参加开班仪式，任孝珍副院长进行开讲。旅游学院实训中心主任、国家职业技能鉴定高级考评员、扬州市旅游饭店星评员胡章鸿教授担任此次培训的首席专家。

此次培训班主要设置了三门课程，分别是餐饮服务礼仪、餐饮服务技能和餐饮企业管理与成本控制。授课教师事先通过现场参观、走访和实地调查获取学员和企业的一手资料，然后制定教学计划，精心备课和认真研究，给学员们提供了针对性的培训。学员听课非常认真，很多学员都做了笔记，他们纷纷反映，通过此次培训，他们开拓了视野、增长了见识，使他们服务礼仪得到很大提升，服务更加规范，管理更加科学，非常具有实用性，对自己帮助很大，他们衷心感谢教授们能送教上门，也希望类似培训能继续进行。

这次培训得到了扬州职业大学继续教育学院、扬州市行业培训中心、沿湖村委的大力支持。

（罗朝霞）