5月6日至8日，“王森杯”第九届全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛总决赛在上海新国际博览中心“第二十二届中国国际焙烤展览会”上与2019中国技能大赛——第二十届全国焙烤职业技能竞赛同时举行。大赛旨在进一步推动高职院校教育教学改革，提高教学质量，全面检验和评价各职业院校食品专业的教学能力和水平，促进工学结合人才培养模式的创新，并为焙烤食品行业、产业储备优秀人才。我校生物与化工工程学院食品营养与检测专业朱芳同学荣获金奖、张晨曦同学荣获银奖，孙长花、蔡长春获优秀指导教师称号。
生物与化工工程学院高度重视和大力支持选手训练和参赛，食品技术系教师孙长花、蔡长春精心指导，学生认真准备、刻苦训练，从主题确定、材料选取、内容完善、技术提升、产品创新等环节进行了多次探讨和研究。经初赛选拔确定以《和•韵》、《绿扬吟春》作品参赛，在决赛现场，他们凭借沉稳的备战心态、优秀的职业素养和过硬的操作技能，获得了大赛评委的高度评价。
本次大赛吸引了来自全国上百所高职院校食品相关专业的数万名学生参加，经过激烈的初赛选拔，85所院校的150位优秀选手进入到总决赛，比赛要求作品需为一个完整的西式糕点，可以是单层或立体造型的装饰蛋糕，也可以是巧克力装饰、糖艺等，要求选手在2小时内完成自定主题的作品，主要从主题创意、整体美感、口味、技巧、布台、卫生、着装、操作时间等方面进行评分。
通过组织参加本次大赛，展示了我校食品专业的人才培养水平和学生的良好精神风貌，拓宽了师生的专业视野，提高了学生的专业技能水平，积累了宝贵的大赛经验，收集了大量的教学素材，起到了“以赛促教、以赛促学、以赛促改、教学相长”的良好效果，对今后的专业建设和教学改革起到了积极的推进作用。
